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2010年9月11日 (土)

ホットコーヒー

2010.9.11(土)

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今朝、久しぶりにコーヒーを淹れました。

今年の暑さは異常なので、お湯を沸かすのもためらってしまいます。朝から暑いのでコーヒーを淹れる元気もなく、もっぱらスーパーで買ったアイスコーヒー(1リットル\150程度)を飲んでしのいでいました。

でも、この数日ようやく朝晩は涼しさを感じられるようになってきたので、昨夜久しぶりに行きつけの「なつみ珈琲店」で豆を購入。恐らく1ヶ月半は店に行ってないので、珈琲屋のおじさんとも久しぶりのご対面です。ブラジルとエルサルバドルn豆を選びました。

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今朝淹れたのはブラジル。

(1)メジャーで2杯分の豆(約20g)を取って、ミルに入れます。

(2)適当に中挽きくらいの細かさに豆を挽きます。

(3)計量カップに必要な分だけの水(飲む量(300cc)+50cc程度)を入れて、ヤカンで沸騰させます。

(4)珈琲にお湯を注ぎ、30秒~60秒程度蒸らします。

(5)フィルターの中のお湯が流れきらないようお湯を足しながらドリップさせると約300ccの珈琲ができます。

手間をかけて淹れたということでバイアスがかかって美味しくいただけます。

もちろん、豆が美味しいんです。「なつみ」のおじさん、また豆を買いに通いますから宜しくお願いしますね。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

写真がきれいですね。美味しそうに撮っていただいて有り難うございます。お気に入りのブラジルは新豆が入荷しました。
毎年恒例一番摘みです。ご来店お待ちしています。 ところで、私は確かにおじさんですがほかの表現を希望します・・(笑)

どうも~

連休中は出掛けておりまして、珈琲淹れませんでした。また、豆が無くなったらお邪魔します。

「おじさん」何て書いて失礼致しました。お若いですものね。

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