AMBROSIA
火曜日のせいか、それとも不景気ためか、店内はガラガラでした。
コース料理で、どれもとても美味しかったです。44Fから眺める夜景もとてもきれいでした。
冒頭は肉料理で「仔羊肉のハーブを効かせたロースト ポテトピュレに緑野菜」
「こんがり焼いたフォアグラ ビーツのピュレ バルサミコ風味 煮詰めた赤ポルトワイン」
魚料理は「寒平目のオリーヴ油焼き 聖護院蕪のエテュヴェとアーティチョークのヴルーテ」
その他、「季節のアミューズ・ブーシュ」、デザートに「カリッと焼いたアーモンド入りフィエ ココナッツのアイスにパイナップルのバニラ風味」を頂きました。
どの料理の名前もこんがらがってしまうようなものばかりですね。名前だけを見ても???・・・・です。
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