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2011年3月 5日 (土)

ねぎ料理

2011.3.5(土)

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「鴨ねぎ鍋」です。

先週末(2/27夜)dancyuで紹介されていたネギ料理を幾つか試してみました。いづれも材料はシンプルで簡単な料理みたいなのでチャレンジしました。

「鴨ねぎ鍋」は九条ねぎ、鴨肉だけの鍋です。以外にコッテリした感じで、後からねぎを追加しました。酒がすすみます。

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「青ねぎチャーハン」。

具は青ねぎとタクアンだけです。レシピ通りの分量の醤油、油を入れましたが、かなりコッテリしていました。コクを出すために油は多めだそうです。次回は、油と醤油は減らし、ねぎを増量したいところです。

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「大根サラダ」。

雑誌に紹介されていたわけではありません。ネギも使用しません。大根の千切り、カイワレ、海苔に青じそドレッシングで出来上がりです。

さて、今朝(3/5)物置部屋からそば打ちセットを出しました。カビが生えてたり、そば切り包丁が錆びていないか心配でしたが、予想に反し綺麗な保管状態でした。蕎麦は挫折しましたが、明日はうどんを打ってみようかと思います。

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コメント

蕎麦でもうどんでもいいですから今度ご馳走してください。

いつでも大丈夫ですよ、
お待ちしてま~す。

蕎麦打ちセットを持っていたんですね!
私も今日は蕎麦を打とうと思っていたところです。

先日、養沢に行ってきましたが余り調子よくなかったです。この数年は年に1・2度しか釣りに行っていませんので、大分下手になってしまいました。

釣りは下手になりましたが、蕎麦打ちは上手くなりましたのでそのうち持っていきます。

おじさん、こんにちは。

今日は結局うどん作りませんでした。何だか疲れてしまって・・・

近々チャレンジしたいと思いますが、ご馳走できるようになるには相当修練を要しそうです。

わたなべ先生、こんにちは。

そば打ちセットはもう5~6年も前に買ったのですが、そば粉が物凄く舞うので、子供がアレルギーにならないか心配になって数回でやめてしまいました。

うどんは今日ダメでしたが、蕎麦より簡単そうなので、とりあえず、うどんからマスターしたいと思っています。

釣りの方は、今年は早いですね。今年はまた、一緒に釣りに行きたいですね。蕎麦の方も楽しみにしています。

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