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2012年1月14日 (土)

野菜会席

2012.1.13(金)

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野菜のコースをご馳走に。

銀座にある六雁(ムツカリ)(http://mutsukari.com/)というお店です。

たくさんの創作野菜料理が次から次へと登場しました。

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せっかくの見た目にも綺麗な料理でしたが、写真はほとんどボツでした。

GRDⅣの手振れ補正は思ったより利きが悪いようです。高感度性能もⅢと大して変わらないみたいで、ISO1600はハッキリ言ってダメです。Ⅳの機能をやや過信していました。結局Ⅲの時と同じようにかなり気合を入れてシャッターを押すようにしないとダメみたいですね。

さて、こういった料理にはやはり日本酒です。確か4種類頼んだような...

喜久酔、秋田のお酒、???、十四代(山形)だったかな?

この喜久酔(キクヨイと読む)というお酒、神田の蕎麦屋(眠庵)で覚えたんですが、今回僕には一番美味しく感じました。お酒の銘柄なんてたくさんあるので、えてして印象と名称が曖昧になってしまいまうものですが、これで喜久酔については記憶の上書きが出来ました。

こういう料理、店、大好きです。(当たり前ですね)

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