スモークステーキ＆燻製ナッツ

2014.1.19（日）

スッカリはまっています。

今日は、ミックスナッツの燻製と燻製ステーキを作ってみました。

まずは、ミックスナッツ。

牛肉の乾燥、燻製の間、”白州”のハイボールを飲んで待ちます。

いいですね、この待ち時間．．．

さてこのステーキ、かなりいけます。スモークの香りが染み込んでいて、味わい深いのです。ただ、もう少しレアでも良かったかなと思いました。

赤ワインと決め込んでいたので、赤ワインを1/2ボトルばかり飲みましたが、

残ったナッツで酒が進みます。

このグラス、昨夏信州海野宿のガラス工房で購入したもの。何でも、クルミの殻を燃やした灰をガラスの原料と混ぜて溶かしたものだとかで、淡い緑色をしています。

信州に思いをはせて、”ハイボールが止まらない．．．”、といきたいところですが、「食べ過ぎると太る！」とナッツを取り上げられてしまい、ジ・エンド。

あ～、片付けが待っています。